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Cartes & Menus

Inspiration 008 Carte des vins Carte des boissons SPIRITUEUX

Inspiration 008

Formules Déjeuner

Entrée,Plat,Dessert

39,00€

Entrée,Plat ou Plat,Dessert

35,00€

Formule dîner

Entrée, Plat, Dessert

52,00€

Entrée, Plat ou Plat, Dessert

44,00€

MENU DEGUSTATION

Menu Degustation

60,00€

Accord Mets et Vins

40,00€

Entrées

Tomates, fraises, timut, stracciatella, sorbet pastèque basilic

Ceviche de thon, rhubarbe, huile d'aneth

Pâté croûte, volailles, foie gras, pistache

3,00€

Plats

Saumon, aubergines, tomate, Sarrazin, olive

Canard en deux cuisson, courgette, pèche, coriandre

Gnocchis, girolles, sauge, amande fraiche, pecorino

Produits d'exception

Cote de boeuf maturé Blonde de Galice à partager pour 2 personnes (1 kilo)

110,00€

Foie gras poêlé, kumquat, cerise, brioche toastée

30,00€

Fromage

12,00€

Assiette de trois fromages, Maison Bernard Antony, Eleveurs de fromages

Desserts

Soufflé, chocolat Valrhona 70%, sorbet yaourt

2,00€

Framboise, sarriette, crème légère pistache, sablé breton

Abricot, crème légère verveine, meringue

Tous nos prix sont nets et en € ; le service est inclus

Carte des vins

VINS AU VERRE

Rouge

Moulin à Vent, Château des Jacques 2019

11,00€

Crozes Hermitage, Domaine Combier 2021

Les créasses, Pays d'oc, Domaine Philippe Chesnelong 2020

Blanc

Chablis, Domaine William Fevre 2018

Sancerre, Domaine Vacheron 2021 bio

12,00€

Crozes hermitage Domaine combien 2021 bio

14,00€

Rosé

Côtes de Provence "Sainte Victoire" Mas de Cadenet 2021

Vins sucrés

Crillons des vosges "vin de rhubarbe" Michel Moine 2019

10,00€

Maury, vin doux naturel, Serre Romani 2019

10,00€

Rouges

Vallée du Rhône

Côte du Rhône "Petit Ours" Mathieu Barret 2021

46,00€

Crozes Hermitage Laurent Combier 2021

61,00€

Gigondas "tradition" Moulin de la gardette 2016

85,00€

Vacqueyras "Naturalis" Domaine de la ligière 2020

67,00€

Côtes du Rhône, Domaine des Espiers 2020

37,00€

Côtes du Rhône «  Château de Fonsalette » Château Rayas . 2010

760,00€

Saint Joseph "Poivre et sol" Domaine François Villard 2020

62,00€

Chateauneuf du pape " La part des anges" Domaine Usseglio Raymond & Fils 2019

112,00€

Crozes Hermitage « Clos des grives », Domaine Combier . 2020 bio

88,00€

Vacqueyras,  Château des tours . 2012

363,00€

Côte-Rôtie, Domaine Jamet . 2005

550,00€

Bourgogne

Aloxe corton, domaine Maratray Dubreuil 2019

84,00€

Aloxe Corton 1er Cru « Les Fournières » Domaine Antonin Guyon . 2018

120,00€

Pernand Vergelesses 1er Cru "Les Fichots" Domaine Antonin Guyon 2015

90,00€

Chambolle musigny, Domaine Amiot Servelle 2019

123,00€

Chambolle musigny 1er cru, "Les Charmes" Domaine Amiot Servelle 2019

Allocation

207,00€

Pommard "Les vaumuriens" Domaine Chantal lescure 2018

109,00€

Saint aubin 1er cru "sur le sentier du clou" Domaine Larue 2019

74,00€

Mercurey 1er cru, « E. De Valois » Cellier des Dames . 2020

79,00€

Givry 1er cru « Clos jus » Cellier des Dames . 2020

79,00€

Santenay 1er cru "la Maladière" domaine berthelemot 2020

87,00€

Marrange 1er cru "la Fussière" 2020 domaine Bachelet monot

83,00€

Beaune-Grèves 1er cru "Vigne de l'Enfant Jésus" Domaine Bouchard Père et Fils 2018

245,00€

clos de tart morey Saint Denis "grand cru monopole" 2013

590,00€

Volnay 1er Cru "Clos de chênes" Domaine Antonin Guyon 2016

116,00€

Beaujolais

Morgon « Côte de Py » Château des Jacques . 2015

68,00€

Moulin à Vent, Château des Jacques 2019

50,00€

Morgon "cote du py" domaine marc d'îlienne

50,00€

Domaine marc Delienne "Maurice" 2021

40,00€

Languedoc-Roussillon / Provence

Côtes Catalanes "Les calcinaires" Domaine Gauby 2020

58,00€

"Le clos Milan" Domaine Milan 2019

75,00€

Pic saint loup "Simon" Le clos marie 2015

86,00€

Coteaux du Languedoc "Le Mas" Domaine Clavel 2016

34,00€

Côtes du Roussillon "Les sorcières" Le clos des fées 2021

45,00€

Estelum AOP minervois . 2016 bio

48,00€

Soleillades AOP minervois La Lavinière. 2016 bio

62,00€

Loire

Saumur champigny "Les terres chaudes" Domaine des roches neuves 2020

65,00€

Menetou-Salou "La Côte" Domaine Chavet 2020

44,00€

Cheverny "Cabriole" Domaine de Montcy 2020

39,00€

Chinon, domaine Philippe Alliet 2019

60,00€

Bordeaux

Saint Estèphe, Château les Ormes de Pez 2017

83,00€

Saint Emilion Grand Cru Classé, Château Corbin Michotte 2011

104,00€

Pauillac "Les Tourelles de Longueville" Château Pichon Baron 2016

130,00€

Saint-esthèphe 2018 chateau haut-marbuzet

113,00€

Saint-esthèphe 1999 chateau phelan Segur

125,00€

domaine de l'aurage cote de castillan "l'aurage" 2019

99,00€

Cote de castillan "le versant" domaine de l'azurage 2020

57,00€

Chateau roc de cambes , cote de bourg 2013

193,00€

Chateau tertre roteboeuf saint émilien grand cru 2013

465,00€

Sud-Ouest

Gaillac "Duras" Domaine Plageoles 2018

48,00€

Madiran, Domaine Clos Basté 2017

38,00€

SAVOIE-VOSGES

Domaine des Aricoques Rousette de Savoie 2021

71,00€

Maison moine "blanc sec de rhubarbe"

54,00€

Crillon des vosges michel moine "Moelleux" 2019

54,00€

Alsace

Saint-hippolyte domaine marcel diess 2021

75,00€

Blancs

Vallée du Rhône

Condrieu "Le Grand Vallon Blanc" Domaine Villard 2020

106,00€

Saint péray "Version" Domaine François Villard 2020

58,00€

Crozes Hermitage, Domaine Combier . 2021 bio

61,00€

Condrieu 2021 chateau le devay

78,00€

Colline Rhodaniennes "en pente douce" Chateau le devay 2021

55,00€

Condrieu Mathilde & Yves Gangloff

140,00€

Cote du rhone, chateau fonsalette" chateau rayas 2021

239,00€

crozes hermitage, domaine combier 2021

51,00€

crozes hermitage "on the rhone again" julien pilon 2021

61,00€

Saint joseph, dimanche à lima julien pilon 2021

65,00€

Viognier "mon grand père était limonadier" julien pilon 2021

51,00€

Bourgogne

Bourgogne Haute Côte de Nuits "Chardonnay" Domaine Olivier Jouan 2019

65,00€

Puligny Montrachet Domaine Bachelet Monnot . 2020

140,00€

Chablis, Domaine William Fèvre 2020

58,00€

Cote chalonnaise « Les Pertusots », Domaine de la Monette . 2020 bio

48,00€

MAGNUM Chablis, Domaine William Fèvre 2020

96,00€

Chablis 1er cru "Montée de tonnerre" Domaine William Fèvre 2019

116,00€

Nuits Saint Georges 1er cru "Les terres blanches" Domaine Rion 2016

144,00€

Pouilly Vinzelles "Les Longeays" 2018

65,00€

Saint-Véran « Champ rond » Domaine Thibert . 2017

70,00€

Macon Verzé, Domaine Thibert . 2018

52,00€

Saint Aubin 1er cru "Les combes" Domaine Larue 2021

86,00€

Meursault Genevrières 1er Cru, Domaine Bouchard Père & Fils . 2018

160,00€

Corton-Charlemagne Grand Cru, Domaine Bouchard Père & Fils . 2018

315,00€

Givry "Sans nom" Domaine Sarrazin michel & fils 2020 bio

48,00€

Loire

Anjou "Le vent dans les Saules" Le pas saint martin 2021

40,00€

Saumur "Jurassique" Le pas Saint martin 2020

55,00€

Sancerre, Domaine Vacheron 2021

78,00€

Magnum de Sancerre Vacheron

150,00€

Savennières "La Jalousie" Domaine du Closel 2018

72,00€

Pouilly fumé "Les Cris" Domaine Alain Cailbourdin 2020

65,00€

Touraine-Azay-Le-Rideau "Blanc Chenin "Domaine des Hauts Baigneux 2020

61,00€

Domaine de la taille aux loups VDF "Remus" 2021

66,00€

Languedoc

Alsace

"Berkem" Domaine Marcel Deiss 2018

57,00€

"Rotenberg" Domaine Marcel Deiss 2016

80,00€

« Zellenberg » Domaine Marcel Deiss . 2019 bio

61,00€

« Burg 1er cru » Domaine Marcel Deiss . 2015 bio

96,00€

Provence

Palette, Château simone 2020

86,00€

Sud ouest

ROSÉ

Cotes de Provence "Sainte Victoire" Mas de Cadenet 2021

46,00€

Palette, Château Simone 2021

86,00€

Champagnes

Brut "Royale Réserve" Maison philipponnat

78,00€

Fedreric Savart 1er cru "extra brut" 100% pinot noir

80,00€

Brut de B Assemblage 2018

50,00€

Boude boudin "Authigène" Pur chardonnay 2013

90,00€

Boude boudin "Authigène" Pur pinot noir

90,00€

Boude boudin "Authigène" Pur meunier

90,00€

Boude Baudin, "La pensée de rose" Rosé Millésimé 2007

115,00€

Jacquesson cuvée n°746

147,00€

Jacquesson cuvée n°741 D.T

231,00€

Jacquesson Avise champ Caîn 2013

390,00€

Jacquesson AY Vauzelle terme 2013

448,00€

Méthode ancestral

Domaine de la taille aux loups 'triple zero" bio

60,00€

Le pas saint martin "la vie en rose" pétillant doux rosé

r

54,00€

Vins Etrangers

Oltrepo Pavese Barbara "Le Praielle" domaine Freciarrossa (Italie) 2019

54,00€

Valais, Pinot noir "Gamaret", Thérèse Chappaz (Suisse) 2020

122,00€

Carte des boissons

Boissons fraîches

Coca

4,50€ 33 cl

Coca Zéro

4,50€ 33 cl

Eau microfilmée Purezza, plat ou gazeuse

5,00€

Fever three, ginger beer, pale ale, tonic

6,00€

Jus de fruit "Boissonnerie" Pomme ou orange

6,00€

Boissons chaudes

Café

4,00€

SPIRITUEUX

Whiskys

ECOSSE

Lagavulin 16 ans - single malt

21,00€

Arran 21 ans - Single malt

32,00€

Dalmore 12 ans - single malt

17,00€

Kilchoman 12 ans, single malt

14,00€

Rest & Be thankful 16 ans - single malt

45,00€

Tullibardine 15 ans - single malt

19,00€

IRLANDE

Waterford - single malt

20,00€

Redbreast 15 ans - single pot still

21,00€

FRANCE

Eddy silver - pur blé noir

12,00€

Domaine des Hautes de Glaces - single malt

23,00€

Yeun Elle - single malt

15,00€

JAPON

Nikka Taketsuru "Pure malt"

15,00€

Nikka Miyagikyo pure malt

17,00€

TAIWAN

Kavalan vinho barrique - single malt

34,00€

CANADA

JP Wiser's 1998 ex libris smaller hero blended

42,00€

WHISKEY - BOURBON

Blanton's original

16,00€

Jack Daniel's - single barrel

15,00€

RHUMS

Flor de Cana 12 ans

15,00€

Neisson profil 107

18,00€

GIN - VODKA

Citadelle

14,00€

Fair

15,00€

EAUX DE VIE FRANÇAISES

Cognac

Maison L'heraud "L'oublié" XO

18,00€

Maison Ferrand 1er cru "10 génération"

18,00€

Armagnac

L'Encantada 20 ans

18,00€

Baron G . Legrand Bas armagnac 1985

19,00€

Calvados

Christian Drouin XO pays d'auge

18,00€

Vins de liqueur

MAISON L"HERAUD "VIEUX PINEAU DES CHARENTES"

13,00€

Boude Baudin, Ratafia champenois

12,00€

LIQUEURS ALSACIENNES DISTILLERIE METTÉ

eaux de vie Poire William, Mirabelle,

11,00€

Feuille de menthe

15,00€

Plantes

15,00€

Citron vert

15,00€

APÉRITIFS

Apérol spritz

12,00€

Kir pêche ou cassis

9,00€

Pastis de l'ile de ré Didier Dorin 2020

8,00€

Vermouth blanc ou rouge La Quintinye

10,00€

BIERE

Bendorf Kollagen lill 33cl

7,00€

brasserie de l'être Oliphant 33cl

7,00€

Adresse

41 Avenue de Ségur 75007 Paris
09 82 28 70 70

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