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Épaule d’agneau confite, sauce à la menthe, semoule aux fruits secs
Entrée : Maquereaux cuit à la flamme, guacamole au café Plat: Pigeon de la Coulonnière servi rosé, cuisse en cromesqui, carottes rôties au café, jus arabica Dessert: Tarte chocolat, café et glace au café blanc
En cinq services, pour l’ensemble de la table uniquement.
De veau, canard, foie gras, abricot sec et moutarde violine, pickles de légumes
Jus d'une bouillabaisse au safran
Mirabelles, poivre de Sichuan, brioche au foin
Brousse de brebis bio, bouillon de champignon
Avec une glace au lait d'amande
Piqué au citron confit, polenta croustillante condiment anchois
Au curry rouge et riz thaï
Rôti, caviar d'aubergine et jus au romarin
Jarret et pied de cochon, lentilles de la ferme de Férolles
Huile d'olive et sorbet miel de garrigue
(uniquement à midi)
Sorbet citron pressé et sésame
Paris Brest revisité par notre chef
Façon Irish coffee, glace café Irlandais
Gelée de griotte, salade d'herbes
Tous nos prix sont nets et en € ; le service est inclus
Origine des viandes UE (Pays-bas, France)
2019
Herbes fraîches de saison
Cocktail maison: vodka, citron vert, fleur de sureau
41 Avenue de Ségur
75007 PARIS
Ségur (ligne 10) ou Saint-François-Xavier (ligne 13) ou Ecole Militaire (ligne 8)
Station N°7018
Lignes 28 et 87
Bistronomique, Francese, Gastronomico
Bistronomie, Ristorante gastronomico
Terrazza soleggiata, Camera con aria condizionata