MODERN BISTRO - Alarmieren weise im siebten Bezirk von Paris! Das Restaurant L'Escudella ( "Platte" in Okzitanisch) droht eine gastronomische Landschaft Schnurren zu stören ... Das neue Bistro Chef Rémi Poulain sieht in der Tat eine gute Nachricht mit bösartigen Platten, die auf der Suche Süden.

FRAME SIDE - Der Koch des Escudella stellte mir einen freundlichen Ort, wo die warmen Farben (blau und orange Farbtöne) Freude, wie sie abklingen. Die lackierten Holztischen neben Platten unter dem Rahmen setzen, grüne Pflanzen, Bücher und ein paar Werke der zeitgenössischen Kunst. Ein beruhigendes Rahmen für dreißig Gäste, die im Speisesaal sitzen kann.

BEISTELLTISCH - Arbeiten freiwillig ein kurzes Menü mit perfekter Lesbarkeit, Rémi Poulain einfach jedermann bekannt. Wer will, ein Brett von Fleisch- und Wurstwaren oder eine Terrine von einem guten Willens Nektar von L'Escudella sein Reich begleitet aufrecht zu erhalten, während die großen Appetit wird eine harte Wahl unter 5 oder 6 Eingänge stehen, Gerichte und Desserts, die der Chef in regelmäßigen Abständen angezeigt und erneuert.