Moderno restaurante - Aviar sabia en el séptimo distrito de París! El restaurante L'Escudella ( "plato" en occitano) amenazan con trastornar un ronroneo panorama gastronómico ... El nuevo chef bistro Paul-Arthur Berlan se ve de hecho como una buena noticia con placas malignos que se parecen a la Sur.

MARCO LATERAL - El jefe de cocina del Escudella imaginó un lugar agradable, donde los colores cálidos (azul y tonos naranjas) alegría lo que se desploman. Las tablas de madera barnizada, junto con las placas puestas debajo de la armadura, las plantas verdes, libros, y algunas obras de arte contemporáneo. Un marco tranquilizador para treinta personas que pueden sentarse en el comedor.

MESA LATERAL - Trabajar voluntariamente una carta corta con una perfecta legibilidad, Paul-Arthur Berlan conocido simplemente todo el mundo. El que quiera mantener una tabla de embutidos o una terrina acompañada de una buena voluntad de néctar L'Escudella su reino, mientras que los grandes apetitos se enfrentarán a una dura elección entre 5 o 6 entradas, platos y postres que el jefe está representada y actualizar de manera regular.