Du 31/12/2022 au 31/12/2022 de 19h00 à 23h30

Nouvel An

Tarif : 100,00 €

Pour fêter le Nouvel An comme il se doit, le chef Rémi Poulain vous propose un menu spécial pour ce jour si particulier. Au programme :

• Gougère au vieux comté pour l'apéritif

• Saint Jacques, trompette des maure et émulsion bacon en amuse-bouche

• Foie gras marbré, mangue rôtie au gingembre et citron vert et brioche poêlée en entrée

• Turbot, purée de choux fleur au combava, carpaccio de choux fleur et émulsion gingembre pour le poisson

• Tournedos de suprême de volaille farci à la truffe et purée de pommes de terre truffée pour la viande

• Mont blanc poire et vanille en dessert

• Cake fruit de la passion et chocolat blanc pour finir

N'hésitez pas à réserver dès maintenant !

Deux services vous sont proposés : 19h ou 19h30 et 21h ou 21h30

Prix : 100€ + accords mets et vins 60€

A très vite à L'Escudella

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