MODERN BISTRO - Alert klokt i 7: e arrondissementet i Paris! Restaurangen L'Escudella ( "platta" på occitanska) risk för att störa en gastronomisk landskap spinnande ... Den nya bistro kocken Jérôme Laurent med sin sida Paul-Arthur Berlan ser verkligen som goda nyheter med maligna plattor som ser söderut.

Ramsida - kocken i Escudella föreställde sig en trevlig plats där de varma färgerna (blå och orange nyanser) lycka när de avtar. De lackerade träbord tillsammans plattor sätta i ram, gröna växter, böcker, och några verk av samtida konst. En lugnande ram för trettio gäster som kan installeras inomhus.

SIDE TABELL - Att arbeta frivilligt en kort meny till den perfekta läsbarhet, Paul-Arthur Berlan bekant enkelt alla. Den som vill upprätthålla en styrelse deli eller en pastej åtföljs av en bra nektar vilja L'Escudella sitt rike, medan de stora aptit kommer att möta ett svårt val mellan 5 eller 6 ingångar, rätter och desserter som chefen visas och förnyas regelbundet.