MODERN BISTRO - Nood wijs in het 7e arrondissement van Parijs! Het restaurant L'Escudella ( "plaat" in het Occitaans) risico van verstoring van een gastronomisch landschap spinnende ... De nieuwe bistro chef Rémi Poulain met zijn zijde Laurent Dechaume, ziet er inderdaad als goed nieuws met kwaadaardige platen die naar het zuiden te kijken.

FRAME SIDE - De chef-kok van The Escudella gedacht een gezellige plek waar de warme kleuren (blauw en oranje tinten) verrukking als ze verdwijnen. De gelakte houten tafels naast platen gezet onder het frame, groene planten, boeken, en een paar werken van hedendaagse kunst. Een geruststellende raamwerk voor dertig gasten binnenshuis kan worden geïnstalleerd.

BIJZETTAFEL - Werken op vrijwillige basis een korte menu om de perfecte leesbaarheid, Rémi Poulain gewoon bekend iedereen. Wie wil een bord deli of een terrine vergezeld van een goede nectar wil van L'Escudella zijn koninkrijk, terwijl de grote eetlust voor een moeilijke keuze zal worden geconfronteerd met een van 5 of 6 ingangen ondersteunen, gerechten en desserts dat de chief verschijnt en vernieuwd op een regelmatige basis.